C'est le jour du poisson!

Pour fêter dignement ce 1er Avril, je vous propose aujourd'hui de mettre le fameux poisson dans votre assiette!

Voilà donc ma petite recette, à tester sans modération si vous aimez le saumon.

 Pour 2 à 3 grosses tartines, il vous faudra:

1 grande tranche de saumon fumé, ou deux petites.

1 beau pavé de saumon sans la peau (200g)

1 échalotte

1 yaourt nature

75g de beurre

le jus d'un demi citron

sel

poivre

Faites cuire le pavé de saumon, sans le griller.

Découpez les tranches de saumon en lanières.

Émincez l'échalote, la mettre avec 25g de beurre dans une poêle et la faire revenir jusqu'à ce que les petits morceaux soient translucides, saler légèrement.

Mettez ensuite la totalité des ingrédients préparés et les autres dans votre robot mixeur.

Mixez, assaisonnez, puis laisser la préparation au frigo au moins 4h.

Dégustez avec des blinis ou sur du pain grillé!